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"In Vino Veritas"

Übersetzt: "Im Wein liegt Wahrheit". Eines der bekanntesten und meistgebrauchten Zitate über den Wein.

 

 

INAO

Institut National des Appellations d'Origine. In Frankreich kontrolliert dieses Institut die AOC-Weine.

 

 

Invecchiato

Italienischer Ausdruck für im Fass gelagert bzw. gealtert

 

 

Invertase

Ein durch die Hefe gebildetes Enzym, das  im Traubenmost den Zucker Saccharose in seine Bestandteile Glucose und Fructose aufspaltet.

 

 

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