Reblaus

Ein Schädling der Weinrebe. Die Reblaus greift das Wurzelwerk der Rebe an und entzieht der Rebe auf diese Weise Nährstoffe.

Restzucker

=> Restsüße
Bei der Gärung wird der Traubenzucker mit der zugegebenen Hefe vergoren, bis eine der beiden Substanzen aufgebraucht ist. Meist ist das der Zucker, da die Menge an Hefe, die zugegeben wird, vom Winzer bestimmt wird. Wird der gesamte Zucker vergoren, erhält man einen trockenen Wein. Will man aber einen lieblichen Wein erhalten, muss man die Gärung vorzeitig stoppen. Den natürliche Traubenzuckergehalt zu diesem Zeitpunkt nennt man Restzucker.

Rôti

Meist süße Weine, die aufgrund der Edelfäule der vergorenen Trauben ein leichtes Rosinenaroma erhalten haben. Wörtlich bedeutet das französische Wort "geröstet".

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